检查食品原材料的监管进货、储存。有力
检查餐具洁净度。度餐东城点食
测量餐品中心温度。品有品安
为保障集中隔离点的温度食品安全,确保留观人员吃得放心,北京近日,区市全北京市东城区市场监管局统一协调,场监分两批先后向两处集中隔离点派驻保障人员,管局隔离全程监督,守护确保隔离餐的监管食品安全。
东城区市场监管局食品安全监管人员刘延军、有力薛楠、度餐东城点食李强、品有品安刘小龙4人是温度坚守在食品安全监管一线多年的业务骨干,任何食品安全风险隐患,都逃不出他们的火眼金睛。他们4人分别驻扎在两个隔离点位,每天对隔离点位食品原材料的进货、储存、加工、分餐、留样等各个环节进行保障,对于供餐单位操作过程中不规范或需要整改的环节,第一时间要求其进行整改。
记者了解到,保障人员刚进驻的时候,隔离餐均由城区配餐点配送,由于距离较远,难以保证隔离餐新鲜度和温度。为解决这一难题,保障人员第一时间指导驻地宾馆启用后厨,极大地压缩了送餐时间。
为确保隔离餐的温度,保障人员分别在午餐出餐时间、分餐完成时间以及午餐送达最终点位时间3个节点,对餐品进行测温,发现从出餐到分餐期间温度流失较为严重。为此,保障人员建议供餐单位延后餐品出餐时间,缩短分餐过程用时,同时在分餐过程中采取更好的保温措施,以提升餐品送达时的温度。供餐单位立即行动,延后出餐时间,优化分餐流程,改用密闭性更好的餐盒,每盒分装完成后马上放进保温箱。整改后,送达时餐品中心温度较之前提升了近10摄氏度,得到了留观人员的肯定和认可。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
责任编辑:24中国消费者报成都讯(记者刘铭)新型冠状病毒肺炎疫情发生以来,四川省成都市各级市场监管部门加强口罩、消毒杀菌用品、抗病毒药品等防疫用品及粮油肉菜等生活必需品市场价格监管,迅速查办一批哄抬价格、价格欺诈、 ...
中国消费者报上海讯(王长鹏记者刘浩)为了规范大家使用共享单车的行为,哈啰单车规定单车使用者若超出规定区骑行停放需支付一定调度费。若使用者得知自己因超区停放被扣费后,再将共享单车骑回规定服务区,这样是否 ...
中国消费者报南京讯(记者薛庆元)2020年中秋、国庆双节假期即将来临,今年的假期与往年相比有着不同的意义:疫情后的中秋团圆让人倍感珍惜,旅游放开的超长假期也分外难得。但是疫情瞬息万变,低风险不等于零风 ...
中国青年报客户端讯中青报·中青网记者 周围围)4月20日谷雨时节,“非遗好物 国潮焕新”2025年“非遗焕新购物月”活动在浙江省湖州市长兴县启动。在长兴县唐朝十二坊的“茶通百艺 游购四方”非遗集市现场 ...
中国消费者报天津讯(记者万晓东)今年双11将至,各路商家又到了施展浑身解数开展促销活动的集中时期,消费者热情高涨,促销活动一多难免鱼龙混杂,近日,天津市市场和质量监督管理委员会发布了双11购物&ldq ...
中国消费者报长春讯(张威 记者李洪涛)7月12日,《中国消费者报》记者从吉林省长春市市场监管局双阳分局获悉,该局接到省厅、市局《关于对部分自厄瓜多尔进口冻南美白虾实施停止销售、封存并监督召回的紧急通知 ...